Najlepszą pizzę na świecie zjesz... w Polsce. Włosi przecierają oczy ze zdumienia
Nie w Neapolu, lecz w Polsce można zjeść najlepszą neapolitańską pizzę na świecie, a przynajmniej tak orzekło międzynarodowe stowarzyszenie, do którego należy w tej kwestii ostatni głos. W efektownym, acz niepozornym lokalu w Łódzkiem pizzaioli osiągnęli absolutnie mistrzostwo.
Polska gastronomia mimo przeciwności rozkwita na naszych oczach
Mamy kolejny sukces polskiej branży restauracyjnej. Do Polski trafiają co roku kolejne gwiazdki Michelin, ale to nie jedyny prestiżowy wyraz uznania dla jakości polskich restauracji. Ba, niektóre z nich są zdolne wygrywać w rywalizacji na najwyższym poziomie nawet w daniach, które są specjalnością innej kuchni narodowej.
Takim osiągnięciem może się pochwalić "Zielona Górka" w Pabianicach. "To, co wydarzyło się w tym tygodniu, jest absolutnym spełnieniem wszelkich marzeń" – pisze jej założyciel.
Na spacerze w lesie możesz się wzbogacić. To najlepszy czas na poszukiwania Te batony znikną ze sklepów. Nestle rezygnuje ze sprzedaży"Zielona Górka" z najwyższym wyróżnieniem – to absolutny światowy top
"Zielona Górka" jest pizzerią specjalizującą się w wypieku tradycyjnej pizzy neapolitańskiej. O charakterystyce tego wariantu dosłownie powstały całe książki, a serwis La Cusina Italiana określa jej ciasto jako: "miękkie i puszyste, a zarazem chrupiące".
W całej Polsce widać coraz większe zainteresowanie konsumentów, by próbować pizzy w jej oryginalnym wydaniu i zostało to dostrzeżone także przez "Zieloną Górkę". Jej pizze neapolitańskie otrzymały właśnie najwyższe specjalistyczne wyróżnienie.
"Zaczynaliśmy w garażu na małych piecykach"
Jak donosi łódzki "Fakt", wyroby "Zielonej Górki" zostały w tym roku uznane za najlepszą pizzę neapolitańską na świecie według Associazione Verace Pizza Napoletana.
AVPN oznacza Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej. Nie chodzi o niszową statuetkę, lecz o tytuł najważniejszej organizacji uznawanej na całym świecie za najwyższy autorytet. AVPN organizuje szkolenia, przyznaje certyfikaty, współpracuje z producentami pieców.
Słowem – to AVPN od 1948 r. decyduje, co jest pizzą neapolitańską, a co nie. Podobnie jak decyduje, która pizza neapolitańska jest najlepsza na świecie. Ten tytuł za rok 2024 przypadł właśnie pabianickiej "Zielonej Górce".
Dla założyciela restauracji Jędrzej Lewandowskiego najwyższe wyróżnienie było okazją do refleksji nad drogą, którą przeszedł biznes, by osiągnąć najwyższy światowy poziom:
Kiedy ponad 10 lat temu postanowiliśmy przewrócić nasze życia do góry nogami dla Pizzy i wartości tradycji za nią stojącej, marzyliśmy tylko o zrobieniu dobrej Pizzy! To co wydarzyło się w tym tygodniu jest absolutnym spełnieniem wszelkich marzeń! Zaczynaliśmy w garażu na małych piecykach, a pierwszego dnia mieliśmy przygotowane może 8 kulek Pizzy czekających na Gości, czyli Was! Zielona Górka ma przed sobą ogromne wyzwanie i wielką odpowiedzialność!
Tytuł Best Pizzeria AVPN 2024 nie jest pierwszą nagrodą "Zielonej Górki". Restauracja co roku od 2022 znajduje swoje miejsce w rankingu 50 Top Pizza World. Była także w wielokrotnie klasyfikowana w ścisłej czołówce rankingu przewodnika po najlepszych pizzeriach w Europie. Wysokie nagrody zdobywała podczas Quarto Trofeo Pulcinella 2018, Olimpiadi Vera Pizza Napoletana 2019 czy Campionato Mondiale Della Pizza 2023.
