Podczas wizyty w lesie szukaj takich grzybów. Na ich sprzedaży zarobisz majątek

Gąska sosnowa, czyli “złoto polskich lasów”

“Fakt” informuje, że w polskich lasach można znaleźć grzyby z gatunku gąska sosnowa . W odróżnieniu od wielu innych  grzybów jadalnych jest on ze względu na swoją rzadkość występowania i walory smakowe uznawany przez restauratorów na całym  świecie za niezwykle cenny składnik. Niektórzy porównują nawet gąskę sosnową z białą truflą.

Właśnie Polska słynęła niegdyś z obfitego występowania gąski sosnowej, która nazywano z tego powodu “złotem polskich lasów”. Co prawda dziś zbiory są już znacznie mniejsze, jednak nadal w całym kraju można grzyb odnaleźć. Grzybiarze są nawet zdania, że popularność występowania gąski sosnowej stale się zwiększa i jest szansa na odbudowanie jej niegdysiejszej popularności.

Gąska sosnowa - gdzie znaleźć i ile można zarobić na sprzedaży?

Grzybiarze donoszą, że na gąskę sosnową można trafić m.in. w okolicach Trójmiasta. Grzyb znaleziono także w powiecie suskim (Sucha Beskidzka) i Beskidzie Żywieckim. Ogólne miejsca występowania to lasy iglaste i mieszane. Historycznie skupisko “złota polskich lasów” zidentyfikowane zostało w Gdańsku , jednak dane te pochodzą z roku 1921 r. Mimo mających obudowywać się skupisk gąskę uznaje się nadal w Polsce za gatunek wymarły.

Wyzwaniem może być poprawna identyfikacja, występuje bowiem wiele podobnych gatunków gąsek, ale też handel. Jak wspomniano, na wielu rynkach restauratorzy uznają gąskę za rarytas, a w Japonii ma nawet znaczenie symboliczne i jest przekazywana jako prezent ślubny. To przekłada się na ceny skupu - za kilogram gąski sosnowej można otrzymać nawet 2 tys. euro , czyli ponad 8,5 tys. zł.

Problem stanowi jednak to, że gąska, mimo tego, że jest oczywiście grzybem jadalnym, nie ma w Polsce rynku zbytu. Gatunek doceniany na całym świecie w Polsce nie znajduje się na liście grzybów dopuszczonych do obrotu . Jednocześnie nie należy do gatunków chronionych i za jego zbieranie nie grożą kary.

Legalny handel grzybami - za uchybienia grożą wielotysięczne kary

Niezależnie od gatunku zbieranych grzybów, należy pamiętać o przepisach obowiązujących grzybiarzy. Część z nich dotyczy nie tylko osób, które zamierzają sprzedawać swoje zbiory, ale też tych, którzy zbierają na własne potrzeby. Ci ostatni powinni przede wszystkim zwrócić uwagę na to, jakie i gdzie grzyby zbierają.

Kluczowe jest zapoznanie się z listą gatunków chronionych, ale tez zwrócenie uwagi, czy teren, na którym zbieramy, nie jest częścią rezerwatu przyrody lub parku narodowego . Ponadto zabronione jest zbieranie grzybów w źródliskach rzek i potoków, na terenach zagrożonych erozją czy stanowiących ostoje zwierząt. Grzywna za naruszenia może wynieść nawet 5 tys. zł. Podobne sankcje mogą nas spotkać za zniszczenia flory.

Osobne regulacje obowiązują handlarzy. Muszą oni mieć odpowiedni atest wystawiony przez klasyfikatora lub grzyboznawcę , którego ważność ma zazwyczaj 48 godzin. Sprzedaż musi być ponadto prowadzona w wyznaczonych miejscach, a z utargu trzeba rozliczyć się z fiskusem. Okazjonalna sprzedaż na niewielką skalę nie stanowi problemu, ale regularny, systematyczny handel na większą skalę - np. powyżej kwoty wolnej od podatku w wys. 30 tys. zł - może być przez urząd skarbowy rozpoznany jako zwykła działalność gospodarcza.